La nostra attivita' a conduzione familiare e' costituita da un azienda a Radicofani di 120 ettari di pascolo e 550 capi ovini e una a Castell'Azzara di 40 ettari e 150 capi ovini che sono state gestite sempre una dalla mia mamma e il mio babbo e una dai miei nonni, dal 2005 io e mio fratello abbiamo continuato questo lavoro chiudendo la filiera con la creazione di un caseificio artigianale dove possiamo trasformare il nostro latte e con l'aiuto dei nostri genitori tutelare e proteggere quei segreti e tradizioni che sono nelle nostre famiglie da generazioni. Facciamo formaggi di diverse stagionature pastorizzati e crudi ,ricotte ,ravaggioli ,gioncate, fiorite ,yogurt bianchi e di vari gusti ,panna cotte, formaggi fusi classici e al tartufo tutto con il latte delle nostre pecore.
